Oak Tree Vineyard

墨爾本篇/亞拉河谷（一）冷溪山酒庄冷溪山酒庄（Coldstream Hills）由哈利迪（Halliday）夫婦&mdash;&mdash;詹姆斯（James）和蘇珊娜（Suzanne）創建於1985年。由於經濟蕭條的影響，冷溪山酒庄被出售，詹姆斯&bull;哈利迪（James Halliday）也因此退出了經營，但仍居住在園中的房宅，也在酒庄繼續扮演着顧問角色，對其酒款風格也有明顯影響。如今，酒庄從最初釀造的450箱葡萄酒逐漸成為澳大利亞小酒庄的代表，這裏的酒遠銷至16個國家，它的知名度和酒園的大小很不成比例。　　在雅拉谷（Yarra Valley）這個涼爽、美麗的地方，冷溪山酒庄密集的葡萄園成為這裏的一個標忘。這裏出產的葡萄酒獨具特色，主要是因為霞多麗和黑皮諾受到涼爽氣候的影響。雅拉谷相比法國波爾多涼爽一些，但是又比勃艮第暖一些。冷溪山酒庄非常樂於接受在釀酒的過程中有個性的風格加入，並且開發了客人自己動手釀酒的項目，受到很多遊客的歡迎。　　冷溪山酒庄旗下的酒款中當屬霞多麗和黑皮諾最受好評，尤其&ldquo;Reserve Pinot Noir&rdquo;，從上市以來就被大家公認為是雅拉穀風格黑皮諾的代表作。Reserve系列採用園中最佳的黑皮諾釀製，在杯中散發著奔放的櫻桃、李子及濃郁莓果香氣，層疊的口感及不斷變化的風味，搭配適中的單寧和酸度，讓甜美的果味更顯討喜，又不失優雅，整體的架構十分平衡，確實是澳洲少見的優質黑皮諾葡萄酒

我們現在來幾次了,服務和食物總是極好的。很棒的特價板...總是真的很難選擇。

This cellar door was our first stop and it proved to be one of the loveliest places we visited in the Yarra Valley. It was lovely to meet Brian and it was his warm hospitality and passion about the wi...

Boutique cellar door not to be missed

這個地門是我們第一站,被證明是我們在雅拉谷參觀過的最可愛的地方之一。很高興見到布萊恩,這是他對wi...的熱情款待和熱情

精品酒門不容錯過

Only open since October 2018, this is one of the Yarra Valley&apos;s Smaller Wineries (make sure to take your Smaller Wineries booklet for a stamp on purchase, or pick one up at the cellar door).  We wer...

Great cellar door near Yarra Valley&apos;s Coldstream

僅開放自2018年10月,這是雅拉谷的小型酒莊之一(確保在購買時帶上您的小型酒莊小冊子,或在地下室門口取一張)。我們r...

雅拉谷冷溪附近的大地門

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可以俯瞰葡萄園品酒。 窗戶很大増強空間感。 工作人員很博學和細心。 這個地方有一個鄰近的餐廳。 除此之外的其他產品葡萄酒可供購買。

供應精緻菜肴的餐廳，雖然這部分所佔的比例很小 - 但不小於其他供應精緻菜肴的餐館。這家餐館對素食者來說不是非常友好，但我們非常享受這次用餐體驗。餐館的服務很好，剛開始的時候服務員有點冷漠，但在晚餐的時候變得熱情了很多。葡萄酒和清酒選擇很棒。

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